Sugar cane in Nueva Segovia, Nicaragua: chain analysis (in Spanish)
La Unión Nacional de Agricultores y Ganaderos (UNAG) es una organización de campesinos/as en Nicaragua. Desde el año 2007, la UNAG de Nueva Segovia, ha venido trabajando en los rubros de caña para la producción de dulce de panela, naranjilla, tomate y plátano, con miras de buscar un mejor mercado por parte del proyecto Acceso al Mercado de VECO Mesoamérica, trayendo consigo difíciles situaciones por la falta de una coordinación en todos los eslabones de la cadena productiva, especialmente en la producción de buena calidad y una mala organización de los productores/as.
El análisis de la cadena de dulce de caña incluyó cuatro etapas principales, el mapeo de la cadena, la priorización de problemas, la definición de estrategias de mercadeo (oportunidades) y la elaboración del plan de acción. El proceso consistió en charlas teóricas, ejercicios grupales y la aplicación de encuestas puntuales a actores claves. Al final se realizó una socialización del informe con representantes de los distintos eslabones para corroborar los análisis.
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